7 Cokelat Untuk Kue Anda 2022
7 Cokelat Untuk Kue Anda 2022 – Cokelat kue, juga disebut sebagai cokelat pahit, cokelat masak, dan cokelat tanpa pemanis, adalah jenis cokelat hitam yang disiapkan untuk digunakan sebagai bahan dalam pembuatan kue. Meskipun ada begitu banyak jenis cokelat kue di pasaran untuk dipilih, mencoba untuk memilih yang terbaik bisa jadi sedikit menakutkan.
7 Cokelat Untuk Kue Anda 2022
drlucys – Bagaimana Anda benar-benar tahu apa yang menawarkan rasa terbaik? Nah, itu sebabnya kami di sini untuk membantu! Kami telah menyusun daftar tujuh cokelat kue terbaik di pasaran yang menawarkan rasa luar biasa yang dapat Anda temukan!
Melansir myweekendplan, Bagi Anda yang sedang mencari cokelat terbaik untuk dipanggang, cokelat terbaik untuk kopi, atau cokelat terbaik untuk digunakan secara umum, teruslah membaca untuk mempelajari beberapa cokelat kue terbaik!
Baca juga : Top 11 Merek Cokelat Terbaik 2022
1. Cokelat Beryl
Cokelat Beryl memiliki banyak variasi tetapi yang paling populer adalah cokelat masak biasa. Itu datang dengan 3 jenis cokelat yang berbeda putih, susu dan gelap.
Cokelat Beryl adalah cokelat majemuk yang mengandung lemak nabati. Cokelat majemuk jauh lebih terjangkau dan lebih mudah ditangani. Sebagian besar toko roti di luar sana yang menggunakan cokelat mereka untuk membuat kue. Cokelat kue Beryl tersedia dalam bentuk koin dan balok. Koin cokelat Beryl jauh lebih mudah dicairkan dan menghemat waktu Anda untuk memotong yang balok. Namun bentuk blok cokelat beryl dapat dengan mudah digunakan sebagai hiasan cokelat seperti serutan cokelat dan menghemat waktu Anda untuk membuat dekorasi cokelat sendiri.
Namun, Anda perlu berhati-hati dengan cokelat putih, karena sebagian besar mengandung susu dan gula dan sedikit padatan kakao, jadi berhati-hatilah dalam melelehkan cokelat putih Anda karena mudah gosong.
2. Van Houten
Van Houten adalah merek cokelat OG. Van Houten telah hadir dengan berbagai jenis cokelat seperti dark, milk dan white chocolate, couverture (terbuat dari cocoa butter) dan compound (terbuat dari lemak nabati), chocolate coins/ button dan chocolate block.
Cokelat compound Van Houten mudah digunakan tanpa perlu tempering dibandingkan dengan cokelat couverture. Anda dapat menggunakannya untuk membuat kue apa pun dengan rasa kakao yang enak.
Cokelat couverture Van Houten memiliki berbagai persentase cokelat yang dapat Anda sesuaikan dengan kepahitan dan manisnya bahan kue Anda. Ini juga memiliki rasa kakao murni yang intens dan rasa yang lebih enak di mulut dengan kombinasi mentega kakao dan tampilan mengkilap mengkilap yang bagus untuk dicelupkan atau dilapisi.
Cokelat mereka hampir sama dengan cokelat panggang lainnya tetapi lebih baik dalam membuat cokelat Anda lebih cepat. Namun, sama seperti Beryl’s, cokelat putih mereka sebagian besar terdiri dari susu dan gula dengan sedikit padatan kakao / mentega kakao. Hindari meleleh terlalu panas untuk cokelat putih karena akan meletup-letup dan mudah gosong.
3. Callebaut
Callebaut adalah salah satu cokelat couverture Belgia terbaik dan setiap hari mengandalkan koki dan pembuat cokelat untuk menciptakan kelezatan rasa yang luar biasa. Callebaut mirip dengan cokelat kue lainnya, menghasilkan cokelat hitam, susu, dan putih dengan persentase kakao yang berbeda dari masing-masing cokelat. Cocoa butter dalam suhu leleh cokelat couverture tidak hanya memberikan tekstur yang lembut pada cokelat, tetapi juga meningkatkan rasa dan aroma bernuansa kembang gula.
Cokelat Callebaut sangat enak dan kami menyukainya. Ini menawarkan hasil produk terbaik tetapi kelemahannya adalah harganya jauh lebih mahal daripada cokelat majemuk.
Jika Anda menginginkan produk yang benar-benar bagus tetapi ingin sedikit menghemat uang, Anda dapat membeli dalam jumlah yang lebih kecil di toko bahan kue dan itu akan menjadi sempurna untuk Anda!
4. Valrhona
Valrhona adalah cokelat premium prancis yang merupakan salah satu merek cokelat paling populer di dunia kuliner. Valrhona berfokus terutama pada cokelat mewah bermutu tinggi yang dipasarkan untuk penggunaan komersial oleh koki maupun untuk konsumsi pribadi. Mereka menawarkan berbagai macam cokelat. Sebagian besar penemuan cokelat dan makanan penutup cokelat terbaru berasal dari penggunaan produk mereka. Rasanya sangat kaya dan cokelat, dan jika Anda seorang sombong kakao, Anda akan benar-benar terobsesi. Valrhona bahkan memproduksi cokelat vegan yang sangat cocok untuk vegan dan bersertifikat vegan. Mereka adalah merek cokelat elit dan harga per kg lebih mahal dibandingkan dengan Callebaut. Anda dapat melihat itu pasti produk premium.
5. Cokelat couverture Patissier
Cokelat couverture Patissier Artisan menawarkan tujuan yang sama seperti Callebaut, Van Houten dan Valrhona. Apa yang membuat Patissier Artisan berbeda? Persentase kakao yang berbeda berasal dari negara yang berbeda seperti Republik Dominika, Ghana, Peru, Afrika dan Amerika Selatan. Setiap jenis cokelat memiliki ciri khas masing-masing seperti tingkat keasaman, rasa nutty, rasa panggang, manis, creaminess dan masih banyak lagi.
Couverture cokelat hitam kakao 61% mereka adalah salah satu produk terkenal mereka dan telah memenangkan Penghargaan Emas pada tahun 2020 untuk Seleksi Monde. Patissier Artisan tersedia di beberapa toko perlengkapan roti di seluruh Malaysia.
6. Nonna
Nona adalah underdog dari cokelat yang tercantum di sini. Ini adalah cokelat majemuk dan dibuat di Malaysia. Ini bukan coklat siap makan, melainkan coklat masak/baking. Adapun kualitasnya, mungkin tidak sebagus yang kami sebutkan di atas tetapi sangat terjangkau dan sangat mudah untuk digunakan. Produk ini tidak memerlukan tempering dan dapat dengan mudah disimpan karena padat bahkan dalam suhu kamar atau lingkungan yang sedikit lebih hangat. Anda dapat dengan mudah menemukan produk ini di toko bahan makanan atau toko perlengkapan kue. Jika Anda seorang pemula, Anda dapat mencoba belajar membuat makanan penutup cokelat dengan ini sebagai permulaan. Benar-benar full-bukti.
7. Felchlin
Felchlin memproduksi cokelat couverture Swiss asli dengan hanya bahan baku pilihan seperti susu dan krim Swiss. Kakao mereka sebagian besar berasal dari Venezuela dan Madagaskar yang menyediakan kualitas dan berbagai jenis cokelat couverture. Sebagian besar cokelat kue mengandung lesitin kedelai, tetapi Felchlin memiliki beberapa formulasi tanpa kedelai yang harganya bisa semahal Valrhona. Kualitas Felchlin bisa sehebat Callebaut.
Bagi konsumen rata-rata, mereka tidak akan dapat membedakan antara kualitas cokelat yang berbeda, bahkan sebagian besar koki tidak memiliki kemampuan untuk membedakannya. Kecuali Anda seorang ahli pembuat cokelat atau Anda benar-benar belajar cokelat untuk mencari nafkah, Anda tidak akan bisa membedakan kualitas.
