Petani Kakao Afrika yang Mengambil Big Chocolate – Di sebuah tempat terbuka kecil di hutan Ghana, tidak jauh dari tempat biji kakao seukuran jeruk bali tergantung di pohon, Yaa Asantewaa yang berusia 67 tahun menyanyikan lagu. Mengenakan rok tipis dan T-shirt ungu, dia menari dengan lirik yang membangkitkan semangat: “Jika Anda ingin membeli kain halus itu adalah kakao. Jika Anda menginginkan kehidupan yang bermakna itu adalah kakao.”

Petani Kakao Afrika yang Mengambil Big Chocolate

drlucys – Petani telah menyanyikan variasi lagu ini tentang bagaimana menanam kakao akan membuat Anda kaya selama beberapa dekade di Ghana, produsen terbesar di dunia setelah tetangga Pantai Gading. Pada dekade pertama abad ke-20, petani kecil di Afrika Barat bergegas bertani kakao seolah-olah itu adalah emas baru.

Saat ini, di antara keduanya, Ghana dan Pantai Gading memproduksi hampir dua pertiga dari pasokan kakao dunia, bahan utama dalam industri cokelat yang bernilai lebih dari $100 miliar per tahun dalam penjualan. Pada Malam Natal, hampir semua suguhan cokelat yang disembunyikan di dalam stoking di dekat pohon hampir pasti mengandung kakao dari salah satu negara tersebut.

Tapi Asantewaa tahu betul bahwa kata-kata dalam lagunya itu fantastis. Kakao tidak membuatnya kaya.

Seperti kebanyakan dari 2 juta petani kakao di Afrika Barat, dia sangat miskin. Dia memiliki sebidang hutan kecil tempat dia memanen hanya empat kantong biji kakao seberat 140 pon setahun. Untuk itu, dengan harga tahun lalu , dia akan mendapatkan sekitar $400. Rumah-rumah lumpur di desanya Wawase di Ghana selatan tidak memiliki listrik atau air mengalir.

Baca Juga : Cokelat Terbaik Di Dunia Adalah Austria

Kemiskinan banyak petani di bagian bawah piramida miliaran dolar industri cokelat mencerminkan masalah yang jauh lebih luas: Mengapa begitu sulit bagi negara-negara miskin untuk keluar dari kemiskinan dengan mengekstraksi harga yang lebih tinggi untuk bahan baku mereka dan mengendalikan wilayah yang lebih berharga di dunia? rantai pasokan?

Ghana memasok sekitar seperlima dari semua biji kakao, yang menghasilkan sekitar $2 miliar per tahun, kurang dari seperlima puluh nilai cokelat yang diproduksi, diberi merek, dan dijual. Nana Akufo-Addo , presiden Ghana, mengatakan negaranya terkunci dalam hubungan gaya kolonial dengan produsen cokelat dunia di mana ia menyediakan bahan mentah hanya untuk mengimpor barang jadi.

“Cokelat adalah industri senilai $100 miliar dan kami yang memproduksi 65% bahan mentah menghasilkan kurang dari $6 miliar dari keringat dan kerja keras para petani kami,” katanya, mengacu pada penjualan gabungan Ghana dan Pantai Gading. Apa yang mencegah kedua negara ini, tanyanya, untuk menghasilkan lebih banyak dengan mengubah biji kakao menjadi minuman keras kakao dan mentega kakao atau bahkan membuat cokelat batangan jadi?

Dalam praktiknya, baik Ghana maupun Pantai Gading, yang memiliki biaya listrik tinggi dan di mana sedikit cokelat yang dimakan, mengalami kesulitan untuk merebut bagian keuntungan yang lebih besar dari industri yang mempertahankan sebagian besar nilai tambah di dekat pasar konsumen Barat yang dilayaninya.

Industri cokelat telah dituduh lebih dari sekadar membuat petani dewasanya tetap miskin. Sejak tahun 2001, pembuat cokelat, termasuk Mars, Nestle dan Hershey, menandatangani perjanjian untuk menghapus pekerja anak dari rantai pasokan mereka di Ghana dan Pantai Gading di mana masalahnya paling akut.

Namun pada tahun 2015, Departemen Tenaga Kerja AS menemukan bahwa jumlah anak yang bekerja di perkebunan kakao — beberapa melakukan tugas berbahaya seperti menyemprot pestisida, menyeret karung berat atau memegang parang — sebenarnya telah meningkat, menjadi 2,1 juta. Sejak saat itu, industri tersebut telah menandatangani target yang kurang ambisius untuk mengurangi pekerja anak hingga 70% pada tahun 2020. Sebagian besar pengamat berpikir itu akan gagal.

Seolah itu belum cukup, pertanian kakao juga dikaitkan dengan deforestasi yang merajalela , khususnya di Pantai Gading. Produksi kakaonya meningkat hampir dua kali lipat menjadi 2 juta ton selama dekade terakhir karena para petani membuka lahan hutan baru.

Setelah bertahun-tahun berbicara, pemerintah Afrika telah memutuskan untuk bertindak untuk meningkatkan pengaruh mereka dalam industri cokelat. Pada bulan Juli, Ghana dan Pantai Gading secara sepihak mengumumkan premi tetap sebesar $400 per ton di atas harga patokan berjangka mulai Oktober 2020. “Jika Anda melihat OPEC, mereka hanya mengendalikan sekitar 30% hingga 40% dari pasokan minyak global dan mereka mengendalikan harga,” kata Mahamudu Bawumia, wakil presiden Ghana, merujuk pada kartel minyak. “Jika mereka memiliki OPEC, kita dapat memiliki COPEC.”

Tekad negara-negara produsen untuk memeras lebih banyak nilai dari cokelat mungkin tampak menempatkan mereka pada jalur yang bertabrakan dengan industri. Logika bisnis menunjukkan bahwa produsen, seperti Nestle dan Ferrero, dan rumah dagang, termasuk Cargill dan Olam, tidak ingin membayar lebih untuk bahan-bahannya.

Namun, dalam banyak hal, retorika yang datang dari Afrika berpadu dengan industri cokelat itu sendiri.

“Kami adalah bisnis makanan, jadi sangat penting bahwa rantai pasokan kami berkelanjutan,” kata Victoria Mars, anggota keluarga generasi keempat dan mantan ketua Mars. “Jika kami tidak memiliki bahan baku, kami tidak dapat membuat produk kami.”

Kombinasi antara kepentingan pribadi dan risiko reputasi memaksa produsen untuk membersihkan rantai pasokan yang terkait dengan kemiskinan yang parah, pekerja anak, dan degradasi lingkungan. Beberapa, termasuk Barry Callebaut, pembuat cokelat berbasis di Swiss yang merupakan pembeli kakao terbesar di dunia, dengan hati-hati menyambut premi $400.

Konsumen semakin tertarik pada sumber produk mereka dan dalam kondisi apa mereka diproduksi. Organisasi non-pemerintah telah meningkatkan tekanan pada produsen dengan mengekspos sisi gelap cokelat dan sebagian besar pembuat cokelat besar telah menanggapi dengan inisiatif yang terdengar berani.

Mars telah berkomitmen untuk menghabiskan $ 1 miliar selama 10 tahun untuk program Kakao untuk Generasi, yang, katanya, secara mendasar akan merombak rantai pasokan yang diakuinya rusak. Barry Callebaut telah meluncurkan inisiatif Forever Chocolate, yang bertujuan untuk mencapai empat target yang telah diaudit pada tahun 2025: mengangkat 500.000 petani keluar dari kemiskinan, mengurangi pekerja anak hingga nol, menjadi positif karbon dan hutan, dan memiliki bahan yang sepenuhnya berkelanjutan.

Perusahaan mengatakan upaya ini merupakan langkah-perubahan dalam pemikiran mereka. “Ini menjauh dari tanggung jawab sosial perusahaan kuno dan menciptakan dampak nyata,” kata Nicko Debenham, kepala keberlanjutan Barry Callebaut. Dia mengkritik apa yang dia anggap sebagai program sertifikasi sedikit demi sedikit seperti Fairtrade dan Rainforest Alliance . “Kami tidak bisa hanya memutar ulang apa yang telah kami lakukan dan apa yang telah dilakukan orang lain. Untuk menciptakan dampak, kita harus melakukan ini dalam skala besar.”

Selain melindungi reputasi mereka, para pembuat cokelat khawatir pasokan kakao mereka bisa habis jika petani miskin. “Jika petani kita tidak mampu berkembang, jika mereka tidak mampu mencari nafkah yang layak, jika mereka tidak mampu mendidik anak-anak mereka, maka mereka tidak akan tetap menjadi petani,” kata Mars. “Kita semua harus menyelesaikan ini bersama-sama.”

Dengan industri dan negara-negara produsen sekarang konon berada di pihak yang sama, pasti ada yang bisa dilakukan untuk memperbaiki kondisi pertanian kakao yang beberapa orang membandingkannya dengan perbudakan modern?

Debenham telah membenturkan kepalanya terhadap masalah selama bertahun-tahun. Sejak 2016, ia telah mengawasi inisiatif Cokelat Selamanya Barry Callebaut. Dia menggambarkannya sebagai upaya terbaik industri untuk mengatasi masalah struktural yang, katanya, hanya dapat diselesaikan dengan kerja sama antara pemerintah di negara produsen dan konsumen serta organisasi non-pemerintah dan industri.

“Setiap orang harus memainkan peran mereka, tidak hanya dengan memberi tahu industri bahwa kami akan melarang Anda, kami akan menghukum Anda, kami akan mengalahkan Anda,” katanya.

Barry Callebaut, katanya, meluncurkan kombinasi inisiatif yang dapat dilakukan dalam skala besar. Di Ghana, telah membeli perusahaan pembeli berlisensi, Nyonkopa, untuk menghindari larangan perusahaan asing membeli kakao langsung dari petani, memungkinkannya untuk mendistribusikan bibit, pohon pelindung dan saran peningkatan hasil kepada petani kecil.

Setelah beberapa dekade di mana plot warisan telah dibagi di antara keturunannya, ukuran pertanian terlalu kecil, kata Debenham. “Ini bukan kehidupan yang dapat diterima. Itu di bawah garis kemiskinan,” katanya, menambahkan bahwa, dalam jangka panjang, jawabannya adalah pertanian yang lebih besar dan lebih sedikit petani.

Jika tujuan utama adalah pengentasan kemiskinan, yang didefinisikan oleh Bank Dunia sebagai hidup dengan kurang dari $1,90 per hari yang disesuaikan dengan harga, Debenham telah menyimpulkan bahwa kuncinya adalah diversifikasi dari cokelat. Meningkatkan hasil panen, kata para ahli, bukanlah solusi keseluruhan karena jika terlalu banyak petani yang berhasil, output agregat akan naik dan harga pasti turun. Pada tahun 2017, harga kakao anjlok hampir 40%, bencana bagi petani yang sebagian disebabkan oleh melonjaknya produksi di Pantai Gading.

Sebaliknya, Barry Callebaut telah mengumpulkan data dari 230.000 petani kakao dan menawarkan rencana bisnis yang dibuat khusus untuk membantu mereka meningkatkan pendapatan dengan menanam sayuran, membuat sabun, menjual madu, atau memelihara ternak. Salah satu pilihan adalah memelihara ayam yang telurnya menyediakan protein dan uang tunai. Telur dijual seharga setengah cedi masing-masing, atau sekitar $2,65 untuk satu peti berisi 30 butir.

John Afful, seorang petani kakao berusia 43 tahun di wilayah Ashanti selatan Ghana, mengatakan, “Sebelum saya memiliki unggas, segalanya sulit. Bahkan sulit untuk menyekolahkan anak-anak saya.” Ditanya ambisi apa yang dia miliki untuk kelima anaknya, Afful menjawab dengan pasti: “Saya tidak ingin mereka menjadi petani kakao.”

Barry Callebaut juga telah menandatangani apa yang disebut target karbon Cakupan 3, yang berarti tidak hanya netral karbon dalam energi dan jejak rantai pasokannya, tetapi juga memperhitungkan perubahan penggunaan lahan historis. Pada tahun 2025, ia telah berjanji bahwa tidak ada kakao yang akan berasal dari pertanian yang dikonversi dari hutan setelah tahun 2005, klaim yang didukung melalui survei batas pertanian yang melelahkan dan citra satelit. Ini telah mengorganisir komite perlindungan anak untuk melaporkan pelanggaran pada sekitar seperempat dari kebun kakaonya.

Menurut PwC, yang mengaudit program, tindakan ini memiliki beberapa efek. Barry Callebaut telah mendorong 185.000 petani di atas ambang kemiskinan $1,90 sejak 2016 dan mencapai pengurangan emisi sebesar 6,7% pada tahun tersebut hingga akhir Agustus. Ada 3.867 kasus pekerja anak yang dilaporkan pada periode tersebut, meskipun 2.200 sedang ditangani.

Banyak yang skeptis tentang seberapa efektif program industri dalam mengatasi apa yang dianggap oleh para juru kampanye sebagai ketidakseimbangan struktural dalam kekuasaan antara perusahaan multinasional besar dan petani miskin yang memasoknya.

Paul Schoenmakers, kepala dampak di Tony’s Chocolonely, produsen cokelat khusus Belanda yang bertujuan untuk bertindak sebagai katalis perubahan dalam industri, mengatakan: “Ini seperti membunuh kebakaran hutan dengan segelas air.”

Michiel Hendriksz, mantan eksekutif kakao di pedagang komoditas Archer Daniels Midland , mengatakan upaya Ghana dan Pantai Gading untuk mengenakan premi $400 akan gagal. Premi, yang dikenal sebagai “perbedaan pendapatan hidup”, atau LID, dimaksudkan untuk meningkatkan harga di tingkat petani ke tingkat yang cukup tinggi sehingga petani dapat menyekolahkan anak-anak mereka, makan dengan sehat, dan membayar tagihan medis.

Tetapi para juru kampanye meragukan kemampuan pemerintah Afrika untuk mempengaruhi harga yang ditentukan oleh para pedagang yang membeli dan menjual kontrak derivatif yang bernilai sekitar 40 kali pasokan fisik. Tidak seperti sumur minyak, pohon kakao tidak bisa dimatikan begitu saja untuk mengurangi pasokan. Bahkan jika harga naik, kata pedagang, itu akan mendorong petani untuk menanam lebih banyak, membuat harga kembali turun.

“LID adalah permainan poker yang buruk oleh orang-orang yang tidak bisa bermain poker,” kata Hendriksz, yang berpendapat bahwa seluruh model hasil panen adalah resep untuk kemiskinan yang berkelanjutan. Dia memiliki saran yang lebih radikal untuk produsen: “Jika mereka meninggalkan kakao, harga akan melambung tinggi. Tanam lebih banyak makanan, hasilkan lebih sedikit kakao, dan dorong harganya.”

Selain berusaha menaikkan harga kakao, Ghana ingin memberi insentif kepada produsen cokelat untuk menggiling biji kakao di dalam negeri. Tetapi pabrik-pabrik yang sangat mekanis hanya mempekerjakan sedikit orang dan, berkat keringanan pajak yang besar, memberikan kontribusi yang kecil bagi perbendaharaan.

Beberapa pengusaha telah mencoba membuat cokelat di Ghana. Tetapi sebagian besar mengalami masalah. Ghana tidak memiliki industri susu yang cukup besar, memaksa mereka untuk mengimpor susu. Harga listrik tinggi. Begitu juga suhu, mengharuskan mereka menghabiskan banyak uang untuk pendinginan.

“Sulit untuk memproduksi di negara asal,” kata Victoria Crandall, mantan analis komoditas yang berbasis di Lagos selama lima tahun di Pantai Gading. “Biaya produksi Anda akan selalu lebih tinggi daripada di Eropa atau AS” Produsen, katanya, tetap dekat dengan konsumen mereka, yang berarti orang Barat yang mampu membeli cokelat.