Pengaruh Suhu Pengeringan Pada Mutu Kakao

Pengaruh Suhu Pengeringan Pada Mutu Kakao – Produksi biji kakao di Indonesia terus meningkat, namun kualitas biji kakao yang dihasilkan sangat rendah dan bervariasi antara lain tidak difermentasi, tidak cukup kering, biji tidak seragam, rasa sangat berbeda dan tidak konsisten. Persyaratan mutu yang diatur pemerintah adalah karakteristik biji kakao, kadar air, berat biji, kadar kulit dan kadar lemak. Persyaratan yang diinginkan ini dapat dicapai dengan menggunakan teknik fermentasi dan pengeringan yang tepat.

Pengaruh Suhu Pengeringan Pada Mutu Kakao

drlucys.com – Fermentasi kakao menciptakan rasa yang lebih baik. Bagi industri makanan dan minuman cokelat, kualitas biji kakao merupakan syarat mutlak. Oleh karena itu, produsen atau eksportir harus memperhatikan kualitas biji kakao guna meningkatkan daya saing (negosiasi) dan optimalisasi pengembalian harga jual. Bagi pengusaha, kualitas berarti kemampuan untuk memastikan kepuasan pelanggan tanpa biaya tinggi.

Jika biji kakao dikeringkan terlalu cepat atau pada suhu pengeringan yang terlalu tinggi, maka akan menghasilkan aroma yang asam dan lebih asam dibandingkan biji yang dijemur. Oleh karena itu diperlukan suhu dalam pengeringan yang sangat tepat untuk dapat mengeringkan semua bahan yang juga bertujuan untuk dapat melihat sebuah pengaruh fermentasi dan juga sebuah suhu dalam pengeringan yang sangat tepat terhadap sebuah mutu pada biji kakao.

Baca Juga : Hadiah Cokelat Terbaik Melalui Pos

Kelembaban juga merupakan sifat bahan yang sangat penting karena dapat mempengaruhi kenampakan, tekstur dan rasa bahan makanan. Jadi bagaimana Anda memilih penganalisa kelembaban yang tepat? Anda mungkin tidak yakin mana yang tepat untuk kebutuhan Anda, karena ada banyak model penganalisis kelembapan. Untuk menjawab pertanyaan ini, HE73 Moisture Analyzer dari Mettler Toledo dapat membantu Anda menentukan kadar air sampel pengeringan biji kakao.

Penyimpanan

Jika Anda sangat ingin mengukur beberapa macam zat yang sangat berbeda, maka disarankan untuk dapat menggunakan satu macam metode per jenis macam sampel, meskipun Anda dapat menggunakan sebuah parameter dalam sebuah metode yang juga sama. HE73 Mettler Toledo memiliki hasil pembacaan 0,01% MC (1 mg) dan suhu pengeringan 50-200 oC. Setelah kandungan air kakao diketahui, berbagai cokelat dapat dibuat darinya. Cara pertama agar coklat tidak cepat meleleh adalah dengan menyimpannya pada suhu rendah. Cokelat harus disimpan di lemari yang sejuk dan gelap dengan suhu 10-20 derajat. 15 derajat adalah suhu yang sempurna untuk menyimpan cokelat.

Cokelat yang Anda simpan dengan cara ini tidak akan mudah meleleh dan akan bertahan lebih lama. Namun, penyimpanan coklat ini tidak bisa sembarangan. Anda tidak bisa begitu saja membuang cokelat di ruang bawah tanah. Ini bahkan dapat merusaknya. Mendinginkan cokelat di lemari es hanya membuatnya membosankan. Hanya saja rasa dan aromanya juga hilang, hanya menyisakan rasa manisnya. Kelembaban relatif merupakan parameter penting bagi manusia karena juga merupakan bagian penting dari pengkondisian udara dalam berbagai aplikasi industri proses dan penyimpanan.

Jaga Kelembapan

Pengukur suhu dan kelembaban portabel HM40 Vaisala memantau suhu di gudang cokelat. Vaisala HM40 adalah pengontrol titik yang ideal untuk berbagai kebutuhan kelembapan portabel, mulai dari lokasi konstruksi dan aplikasi HVAC hingga laboratorium dan ruang bersih. Ringkas, sederhana dan mudah digunakan, Vaisala HM40 menawarkan hasil pengukuran yang andal dalam berbagai kondisi lingkungan. Teknologi sensor HUMICAP® Vaisala digunakan untuk pengukuran kelembapan.

  • Rentang pengukuran kelembaban 0 – 100% RH
  • Kisaran pengukuran suhu -40 +100 °C (-40 … +212 °F), tergantung pada model sensor.
  • Pengguna dapat mengkalibrasi sensor dengan referensi di tempat.
  • Tampilan grafik menunjukkan saat pengukuran telah stabil.

Rasa merupakan salah satu faktor terpenting bagi konsumen dalam memilih produk makanan yang diinginkan. Derajat kesukaan panelis terhadap aroma yang dihasilkan paling tinggi pada kakao yang difermentasi selama 8 hari pada suhu 40oC, sedangkan nilai terendah pada kakao yang tidak difermentasi pada suhu 40oC.

Karakteristik Mutu Organoleptik Olahan Coklat

Kakao merupakan salah satu bahan baku budidaya yang sangat penting dan peranannya cukup penting ekonomi Nasional. Kakao telah lama menjadi salah satu ekspor utama Indonesia. yang memberikan kontribusi signifikan terhadap pembentukan nilai tukar. suka bahasa indonesia penghasil kakao terbesar ketiga di dunia setelah Pantai Gading dan Ghana. Indonesia memiliki kesempatan untuk datang penghasil kakao terbesar berdasarkan letak geografis Indonesia di garis khatulistiwa sangat cocok untuk pengembangan kakao.

Biji kakao merupakan bahan utama dalam pembuatan coklat yang merupakan bahan dalam pembuatan Kue, es krim, makanan ringan, susu dan lain-lain. Coklatnya memiliki karakter yang sangat asin dan enak memiliki bau yang khas. Cokelat juga menjadi salah satu rasa paling populer di dunia, mengandung alkaloid seperti theobromine, phenethylamine dan anandamide yang memiliki Sebagian besar fisiologi tubuh terkait dengan kadar serotonin di otak dan memiliki khasiat. afrodisiak sehingga dapat menimbulkan perasaan senang bagi yang menggunakannya. Juga segelas cokelat sering digunakan sebagai kado atau kemasan dalam berbagai bentuk dan rasa ungkapan terima kasih atau perhatian sebagai ungkapan cinta (Nuraeni, 2011).

Fermentasi merupakan salah satu langkah terpenting dalam produksi biji kakao Senyawa yang membentuk ciri warna, aroma dan rasa. Senyawa yang membentuk rasa adalah Polifenol, teobromin, dan asam organik. sedangkan komponen prekursor aromatik dibentuk oleh hasil Hidrolisis protein dan sukrosa biji kakao (Putra, 2013). Rasa merupakan salah satu kualitas indrawi yang dapat dan dapat diukur oleh panca indera fisik, kimia dan faktor agronomi serta pengaruh teknologi. kontrol kualitas organoleptik berdasarkan evaluasi sensorik. Mengevaluasi kualitas sensorik cokelat membutuhkan Dalam prakteknya, terutama rasa cokelat yang merupakan kombinasi multi-aromatik dalam cokelat (Leroy, 2006). Fermentasi dilakukan untuk mendapatkan biji kakao kering yang berkualitas baik dan enak dan rasa coklat yang khas. Rasa khas cokelat ditentukan oleh fermentasi dan pemanggangan.

Biji-biji itu kurang terfermentasi ditandai dengan warna ungu, tekstur kental, rasa pahit dan sepat Fermentasi yang berlebihan menghasilkan biji yang mudah pecah, berwarna coklat tua, dan berasa seperti coklat kurang dan berbau harum. Selama fermentasi biji kakao, prekursor berasa, coklat menggelapkan warna biji, mengurangi rasa pahit, asam, manis dan bunga, meningkatkan aroma kakao. dan kacang-kacangan (nuts) dan mengeraskan kulit biji menjadi bentuk seperti cangkang. Benih yang tidak difermentasi tidak mengandung senyawa-senyawa sebelumnya tersebut, sehingga rasa dan kualitas bijinya sangat buruk.

Warna cokelat

Warna merupakan parameter terpenting yang menentukan minat konsumen terhadap suatu produk cokelat olahan. Hasil analisis DNMRT dan pengujian menunjukkan bahwa waktu fermentasi yang berbeda pada Biji kakao lidak berpengaruh nyata terhadap warna coklat.

Aroma Coklat

Rasa merupakan salah satu faktor terpenting bagi konsumen dalam memilih coklat yang diinginkan. Hasil analisis dan pengujian DNMRT menunjukkan bahwa lama fermentasi antar biji kakao berbeda-beda. Lindak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap rasa coklat. Perkirakan nilai rasa cokelat berdasarkan lama fermentasi berbeda.

Cita Rasa Coklat

Rasa cokelat memiliki pengaruh yang signifikan terhadap preferensi konsumen. Tentang analisis dan hasil tes DNMRT menunjukkan perbedaan waktu fermentasi biji kakao Lindak berpengaruh rasa coklat yang khas. Titik rasa coklat dengan beberapa waktu fermentasi yang berbeda bisa.

Hadiah Cokelat Terbaik Melalui Pos

Hadiah Cokelat Terbaik Melalui Pos -Beri tahu seseorang bahwa Anda memikirkannya pada acara khusus dengan pengiriman cokelat mewah. Tandai ulang tahun, hari jadi, atau ucapan terima kasih sederhana dengan pilihan truffle lembut atau suguhan dekaden. Kami telah memilih cokelat pesanan paling populer untuk berbagai anggaran. Ada sesuatu untuk semua orang di sini, termasuk pilihan bebas gluten dan vegan.

Hadiah Cokelat Terbaik Melalui Pos

 

 

drlucys.com – Lihatlah ide hadiah terbaik dan paling tidak biasa untuk pecinta cokelat untuk lebih banyak ide. Atau coba buat kado sendiri di rumah dengan resep kado yang bisa dimakan. Untuk ide hadiah lainnya, kunjungi bagian ulasan kami atau telusuri pilihan makanan kami.

Baca Juga : 8 Cokelat Paling Terkenal di Dunia yang Sangat Enak

Mencari hadiah khusus yang dipersonalisasi? Perlakukan orang yang Anda cintai dengan buku masak My BBC Good Food yang dipersonalisasi yang berisi resep favorit mereka, atau biarkan mereka mengejar hasrat mereka untuk memasak dengan kursus memasak online kami. Cokelat mewakili segmen yang dinamis dan inovatif dengan lebih dari 5.000 inovasi diluncurkan di seluruh dunia pada tahun 2021 saja. Baca terus untuk mengetahui tren cokelat terbaik lainnya atau unduh laporan komprehensif untuk wilayah Anda.

Cokelat karamel garam laut Chococo Dorset

Mencari hadiah cokelat untuk orang banyak Cokelat Karamel Asin dekaden dari Chococo ini dijamin akan menjadi hit. Inti karamel cair yang lembut berpadu indah dengan cokelat hitam pekat dengan rasa asin yang enak. Setiap mutiara cokelat dibuat di West Dorset dari bahan-bahan yang bersumber secara lokal dan dihias dengan tangan dengan titik-titik mentega kakao. Kami juga menyukai Honeycomb Chocolates (£12,50), yang dibuat dengan 45% cokelat susu Venezuela dan ubin Dorset lokal yang renyah. Truffle Chococo selalu luar biasa dengan memperhatikan detail – Anda tidak akan salah.

Cadbury Dairy Milk 850g bar

Bilah berukuran besar ini akan sangat memuaskan pecinta cokelat – apakah Anda ingin mengambil camilan trailer, memotong persegi untuk suguhan sore, atau bahkan menggunakannya dalam kue yang lezat, Anda tidak akan salah dengan yang klasik di Cadbury.

Pilihan truffle cokelat Booja-Booja

Merek cokelat favorit Booja-Booja menawarkan berbagai truffle ramah vegan klasik dengan harga di bawah £10. Kotak cokelat hitam organik dikemas dengan rasa yang kaya seperti hazelnut panggang, karamel asin yang lengket, almond panggang, jahe batang, rhubarb pedas, dan kopi Meksiko yang kaya rasa. Pilihannya mencakup 16 truffle, masing-masing digulung dengan bubuk kakao pahit untuk menyeimbangkan biji ganache yang manis. Kami pikir kisaran ini menawarkan nilai uang yang sangat baik.

Hotel Chocolat The Everything Sleekster

Klasik di kalangan pecinta cokelat, Hotel Chocolat’s The Everything Sleekster menawarkan berbagai macam untuk memenuhi selera yang berbeda. Nama itu sangat cocok dengan produknya karena itu benar-benar sedikit dari segalanya. Rasa berkisar dari kue keju karamel dan kekacauan Eton hingga raspberry fudge, selai kacang, kue miliarder, kue wortel, dan banyak lagi. Set berisi 27 truffle berwarna putih, susu, dan cokelat hitam. Ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang menyukai pilihan cokelat eklektik.

Kotak set cokelat Ferrero Rocher

Siapa yang tidak mau membuka sekotak Ferrero Rocher di hari ulang tahun mereka? Set kado raksasa ini adalah impian setiap pecinta cokelat, dikemas dengan 42 truffle, semuanya dibungkus dengan daun emas ikonik, dengan logo khas di atasnya. Hazelnut renyah berada di tengah-tengah isian krim, di atasnya diberi wafer renyah dan cokelat susu. Dengan begitu banyak truffle, itu cukup besar untuk dibagikan dengan orang tersayang untuk perayaan komunitas khusus.

Truffle sampanye merah muda Charbonnel et Walker

Pecinta anggur akan menikmati truffle mewah ini dengan rasa alkohol yang menghangatkan dan aroma stroberi yang lembut. Permen ikonik ini adalah klasik kultus karena suatu alasan – pusat ganache yang kaya dan lembut dibungkus dalam cangkang cokelat putih, lalu ditaburi gula bubuk untuk sentuhan khusus. Jika sampanye bukan untuk Anda, cobalah rasa Charbonnel et Walker terkenal lainnya seperti Dark Sea Salt Caramel atau Sipsmith Gin.

Koleksi mencicipi organik Green & Black

Jika Anda tidak menyukai truffle, permen mini ini adalah alternatif yang bagus. Pilihan pencicipan ini menawarkan kesempatan besar untuk mencicipi berbagai macam rasa dari merek cokelat klasik Green & Black’s. Manjakan kekasih Anda dengan berbagai rasa seperti toffee, ginger, almond, sea salt, hazelnut, dan currant. Kami terutama menyukai rasa sandwich, yang penuh dengan rasa manis dan hangat. Kotak kado berisi cokelat hitam yang lebih besar, batang rasa, dan resep untuk menggunakan cokelat.

Lindt Lindor milk chocolate kotak kado coklat karamel asin

Rasa terbaru di lini Lindor, truffle karamel asin ini terbukti menjadi favorit pecinta cokelat. Ini benar-benar lebih manis, tetapi nada asin yang halus benar-benar menonjolkan rasa cokelat susu yang lembut. Sempurna untuk hampir semua kesempatan, truffle Lindor hadir dalam berbagai rasa. Jika karamel asin bukan pilihan Anda, cobalah hazelnut, kelapa, atau mint.

Sixpack Tony’s Chocolonely

Anda tidak akan salah memilih merek cokelat populer ini, yang menawarkan pilihan enam batang dengan sesuatu untuk semua orang. Suguhan nyata bagi pecinta cokelat, karena batangannya hangat dan disajikan dalam porsi besar. Set kado berisi masing-masing satu jenis: cokelat susu, garam laut karamel susu murni, nougat madu almond susu murni, garam laut almond susu murni, hazelnut susu murni, dan cokelat hitam spesial.

Saat-saat memanjakan

Setelah COVID-19, makanan cepat saji menjadi semakin penting bagi konsumen. Permen dapat mendukung kesehatan mental sekarang dan di “normal berikutnya”. Baik konsumen mencari kenyamanan, momen untuk merayakan, atau cara untuk melepaskan diri dari hal-hal biasa, cokelat berperan dalam momen-momen ini. 55% konsumen di seluruh dunia setuju bahwa cokelat dengan berbagai rasa dan tekstur berkualitas lebih tinggi*

Baik untuk saya

Kami masih ingin suguhan cokelat dan makanan ringan menjadi suguhan, tetapi konsumen juga menginginkan pilihan yang lebih sehat dalam repertoar mereka. Semakin banyak konsumen yang mengikuti kebiasaan makan dengan kebutuhan khusus atau mencari kesenangan ekstra dalam cokelat mereka. Kami berharap kebutuhan akan opsi yang lebih baik untuk saya ini dipercepat karena kesehatan dan kebugaran menjadi prioritas. 83% konsumen di seluruh dunia setuju bahwa cokelat seharusnya enak dan baik untuk saya.

Cokelat saya percaya

Kakao menjadi sorotan global dari perspektif pembangunan berkelanjutan. Semakin banyak pecinta cokelat yang ingin memastikan bahwa mereka dapat menikmati makanan manis favorit mereka tanpa merusak planet dan penduduknya. Mereka juga menghargai asal usul dan pengerjaan cokelat karena menyampaikan kualitas yang dapat mereka percayai. 67% konsumen di seluruh dunia ingin tahu lebih banyak tentang asal cokelat mereka dan kandungannya.

Mengambil bentuk baru

Transisi ke penggunaan rumah membentuk dan mempercepat perubahan perilaku konsumen. Cokelat terus menjadi rasa terbaik dalam pemrosesan, sehingga produsen dan merek menghadirkan kakao ke dalam bentuk dan kategori baru untuk memenuhi permintaan baru ini. Akibatnya, kategori cokelat terus berubah dan garisnya kabur saat makanan ringan dan hadiah mengalami revolusi kecil. 75% konsumen di seluruh dunia ingin mencoba pengalaman cokelat yang baru dan menyenangkan.

8 Cokelat Paling Terkenal di Dunia yang Sangat Enak

8 Cokelat Paling Terkenal di Dunia yang Sangat Enak – Kebanyakan orang di dunia ini menyukai coklat dengan segala manfaatnya. Rasa manis justru membuat Anda bahagia. Seperti yang Anda ketahui, cokelat sendiri memiliki banyak varian, mulai dari cokelat hitam hingga cokelat putih. Tampaknya ada ribuan merek cokelat di seluruh dunia, bukan hanya varietas di dunia ini.

8 Cokelat Paling Terkenal di Dunia yang Sangat Enak

drlucys – Setiap negara memiliki setidaknya satu merek cokelat lokal. Sebagai pecinta cokelat, Anda mungkin bertanya-tanya dari mana kreasi cokelat ini berasal hari ini. Sebagian besar cokelat di pasaran terinspirasi oleh tujuh cokelat paling terkenal di dunia berikut ini. Jenis coklat apa yang kamu suka Yuk simak penjelasannya. kemasannya

Baca Juga : Manfaat Kakao (Buah Coklat) Bagi Kesehatan 

Cokelat merupakan salah satu makanan ringan yang paling banyak dicari oleh kebanyakan orang di berbagai negara di dunia. Beberapa orang mengonsumsi cokelat sebagai hidangan pembuka atau minuman untuk mengawali hari. Bicara soal coklat, sampai saat ini banyak sekali jenis coklat yang ada di dunia.

Setiap coklat juga memiliki kandungan dan variasi rasa yang berbeda. Nah, para produsen cokelat terkemuka di dunia menerapkan proses manufaktur yang cukup rumit untuk menciptakan cita rasa cokelat yang lezat. Maka tak sangat heran, bahwa beberapa negara yang tersebut ini berhasil untuk menciptakan sebuah merek cokelat yang paling enak disebuah dunia. apa saja mari kita lihat ya!

1. KitKat

Cokelat Paling Terkenal di Dunia Ingat ungkapan ‘Istirahatlah, ini KitKat!’ Ternyata KitKat juga dikenal di seluruh dunia.Kerucut berlapis cokelat ini pertama kali dijual di Eropa dan benua Amerika Serikat.Sejak diluncurkan, KitKat telah menjadikan cokelat sebagai pilihan gaya hidup.Dunia tergila-gila dengan kemampuannya untuk berubah menjadi makanan ringan.

Menyusul kesuksesannya di Eropa dan Amerika, KitKat juga sangat sukses di Australia, disusul kesuksesan di Asia. Jepang terkenal dengan KitKat. KitKat Japan baru-baru ini berencana untuk meminta bantuan netizen untuk menciptakan rasa baru, dari rasa cokelat standar hingga rasa cokelat Jepang sendiri. Salah satu rasa yang disarankan adalah Indomie, bagaimana menurutmu.

2. Hershey’s

Milk Chocolate Cokelat paling terkenal di dunia Gambar: Old Time Candy Nama Hershey’s belum begitu dikenal di Indonesia. Namun Hershey’s Chocolate telah berkembang menjadi salah satu merek cokelat paling terkenal di dunia. Sejak diperkenalkan pada tahun 1900, Hershey’s Milk Chocolate tetap menjadi favorit para pecinta cokelat.

Salah satu senjata kunci dalam membuat rasa coklat Hershey’s Milk Chocolate adalah dalam proses pemilihan semua bahan baku utama, susu, dan kami menggunakan beberapa susu segar dari sebuah peternakan. Rasa coklat yang dihasilkan lebih unik dibandingkan alat pembuat coklat lainnya. Cokelat susu Hershey menjadi makanan wajib militer selama Perang Dunia II.

3. Toblerone

Cokelat paling terkenal di dunia Siapa yang tidak tahu cokelat ini Selain karena kemasannya yang sangat berbeda, coklat Toblerone juga telah dikenal memiliki sebuah rasa yang sangat unik. Cokelat isi madu, almond, dan juga nougat memang selalu ada didalam hati pecinta cokelat.

Tahukah Anda kapan Toblerone pertama kali muncul Cokelat tradisional Swiss pertama kali diperkenalkan ke pasar pada tahun 1908 oleh penemu Theodor Tobler. Bentuk prisma segitiga khasnya terinspirasi oleh Pegunungan Alpen. dipr

4. Cokelat Susu Nestlé

Cokelat Paling Terkenal di Dunia Cokelat Susu Nestlé juga merupakan salah satu cokelat paling terkenal di dunia dan telah menginspirasi banyak merek lain. Dirilis pada tahun 1875, ditandai dengan rasa pahit, tekstur kenyal dan warna gelap.

Saat itu, Henri Nestlé menambahkan susu kental manis ke dalam campuran cokelat untuk membuat cokelat lebih manis. Meskipun menjadi pionir dari Nestlé Milk Chocolate, namun sudah tidak dapat diproduksi lagi dan juga yang terakhir kali sebuah cokelat ini dapat diproduksi dan juga dapat dijual adalah sekitar pada tahun 2016. heran

5. Snickers

Cokelat Paling Terkenal di Dunia Snickers sebenarnya berbeda dari cokelat kebanyakan. produk. Snickers adalah salah satu cokelat terlaris di dunia. Bahkan di tahun 2012, penjualannya luar biasa, melampaui M&M’s dan KitKat.

6. Cokelat Susu Cadbury

Cokelat Paling Terkenal di Dunia Anda juga harus mengenali cokelat ini dengan cangkangnya yang berwarna ungu. Cadbury pertama kali ditemukan dan dijual di Inggris pada tahun 1905.

Pada saat itu, Cadbury Milk Chocolate menggunakan formula eksklusif yang menambahkan susu dalam jumlah besar. Ternyata rasa seperti itu lebih disukai. Cokelat ini tidak pernah kehilangan popularitasnya. Ini membuktikan bahwa Cadbury Milk Chocolate tercatat sebagai cokelat terlaris di Inggris pada tahun 2014.

7. Milky Way

Cokelat paling terkenal di dunia Gambar: Candybarwarehaouse Cokelat ini hanya dapat ditemukan di luar negeri. Milky Way ini masih sulit ditemukan di Indonesia, tapi cokelat ini salah satu bestseller kami tahu. Mirip dengan Snickers, Milky Way memiliki tekstur kenyal dengan isian karamel dan nougat.

Kesuksesan milkshake tampaknya terinspirasi oleh milkshake. Tujuh cokelat terlaris di dunia telah menginspirasi banyak jenis cokelat lainnya. Jika Anda mengaku sebagai pecinta coklat, Anda pasti pernah mencicipi coklat ini sebelumnya. Siapa shopbacker favorit Anda.

8. Godiva Chocolatier

Kualitas rasa coklat yang dibuat oleh Godiva Chocolatiers dianggap sebagai salah satu yang paling enak di dunia. Godiva Chocolatier menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi untuk memproduksi cokelat mereka. Maka tak juga heran bahwa coklat yang merek Godiva Chocolatier telah memiliki sebuah rasa yang sangat enak dan juga unik.

9. Ritter Sport Alpine Milk Chocolate

Kini Anda bisa menikmati Ritter Sport Alpine Milk Chocolate yang sudah lama tersedia di banyak negara, tanpa harus memesannya dari pabrikan asli Jerman. Cokelat dicampur dengan 100% susu Alpine dan 30% biji kopi Ghana.

Rasa karamel dan madu yang lezat diproduksi oleh resep asli kami. Tidak ada keraguan bahwa bahkan pemula akan jatuh cinta padanya Tekstur cokelat yang lembut dan creamy, serta cokelat yang lumer di mulut, pasti akan membuat Anda terpikat saat pertama kali memakannya.

10. Cavalier Tablet Milk Hazelnuts

Jika Anda tidak dapat hidup tanpa cokelat dalam kehidupan sehari-hari, berikan preferensi pada produk cokelat rendah kalori dan rendah gula. Produk Cavalier berikut mungkin bisa menjadi pilihan yang tepat. Tidak menggunakan gula, sehingga sangat cocok bagi mereka yang ingin mengurangi asupan gula harian.

Manisnya cokelat ini berasal dari campuran cokelat susu manis standar. Serpihan hazelnut yang renyah di setiap gigitan. Cokelat ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan bersama teman-teman di sore atau malam hari!

Manfaat Kakao (Buah Coklat) Bagi Kesehatan

Manfaat Kakao (Buah Coklat) Bagi Kesehatan – Tahukah Anda Theobroma Cacao, Mungkin hanya sebagian orang yang mengetahui nama ilmiahnya. Bagaimana dengan buah kakao atau cokelat? Buah ini menjadi sumber camilan manis favorit jutaan orang.

Manfaat Kakao (Buah Coklat) Bagi Kesehatan

drlucys – Ya coklat Jika Anda pecinta cokelat, Anda juga harus tahu dari buah apa, kandungan apa, dan manfaatnya. Kakao atau cacao merupakan tanaman tahunan atau tahunan yang tingginya mencapai 10 meter. Buah cokelat siap panen biasanya berwarna kuning atau oranye. Buah cokelat siap panen biasanya berwarna kuning atau oranye.

Baca Juga : Cara Budidaya Coklat dan Cara Perawatannya

Biji kakao merupakan bahan baku utama dalam pembuatan cokelat dan turunannya. Dengan adanya globalisasi makanan dan minuman berbahan dasar cokelat, permintaan akan produk turunan kakao akan selalu tinggi. Biji kakao juga digunakan dalam bidang kosmetik dan kesehatan. Ketersediaan kakao harus dijaga baik secara kualitatif maupun kuantitatif untuk memenuhi permintaan pasar akan produk kakao.

Ini merupakan peluang bagi petani kakao di Indonesia yang merupakan produsen kakao terbesar kelima. Produktivitas panen dan kualitas biji kakao yang dihasilkan merupakan kunci dari produksi kakao yang berkelanjutan. Oleh karena itu, perawatan pohon kakao merupakan inti dari strategi untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi biji kakao.

Kakao adalah tanaman tahunan yang menghasilkan buah di sisi cabang. Dengan perawatan yang tepat, pohon kakao dapat tetap produktif selama beberapa dekade. Selain menunjang tingkat produksi, tanaman kakao yang tetap produktif juga menekan biaya dan upaya regenerasi tanaman.

Perpanjangan produktivitas pohon kakao meliputi: pemangkasan yang teratur dan berkesinambungan (topiary, pemangkasan pemeliharaan, dan pemangkasan daun), pemupukan yang tepat dan tepat waktu, pengelolaan lahan yang baik, dan pengendalian hama terpadu.

Buahnya tumbuh langsung dari batang dan menghasilkan bunga putih kemerahan yang menghasilkan buah lonjong seperti bola rugby. Ini memiliki tekstur kulit bergaris mengkilap. Berlawanan dengan namanya cokelat, buah ini tidak sepenuhnya berwarna cokelat.

Namun, itu tergantung pada kedewasaan Anda. Buah berwarna coklat yang siap dipetik biasanya buah berwarna kuning. Bagian dalam, yang disebut biji kakao, berwarna putih lembut, bukan cokelat. Setelah kering dan kering, warnanya berubah menjadi coklat. Kakao atau buah coklat memiliki banyak manfaat, antara lain:

Sumber dasar bahan pembuatan coklat

Siapa yang tidak suka coklat Kebanyakan orang tahu dan menyukai cokelat. Semua produk cokelat yang lezat terbuat dari buah kakao olahan. Buah coklat pahit sebelum diolah, namun setelah diolah rasanya sangat manis. Ini karena pemanis digunakan untuk menutupi kepahitan yang mendasarinya.

Jangan heran jika Anda mendapatkan jenis cokelat yang rasanya sedikit lebih kental dan sedikit pahit itu artinya Anda mengonsumsi cokelat murni dengan sedikit pemanis. Cokelat jenis ini biasanya lebih mahal. Karena dianggap coklat asli.

Buah coklat dapat diolah menjadi coklat batangan atau bubuk dan dicampur dengan makanan lain untuk menciptakan makanan yang lebih lezat. Misalnya kue coklat, minuman coklat, coklat, es krim coklat.

Menurunkan kolesterol jahat (LDL) pada tubuh

Cokelat mengandung flavonoid yang membantu melawan kolesterol jahat dalam tubuh. Flavonoid ini, bersama dengan antioksidan, menghentikan oksidasi LDL, atau kolesterol jahat, dan membantu tubuh kita menangkal penyakit seperti kanker, penyakit arteri koroner, dan stroke.

Menghentikan batuk

Beberapa ahli telah menemukan bahwa salah satu kandungan dalam coklat meningkatkan fungsi paru-paru dan mengurangi batuk yang mempengaruhi pernapasan. Senyawa itu adalah theobromine.

Menghilangkan stres dan memperbaiki mood

Suasana hati seseorang bisa tidak terkendali sampai pada titik ketidaknyamanan. Buah coklat mengandung theobromine, caffeine, phenylethylalanine, dan methylxanthines yang membuat tubuh terasa enak. Saat diolah menjadi coklat, komponen ini tidak hilang.

Jadi saat Anda stres, makan permen atau minum cokelat panas bisa membantu Anda mengendalikan suasana hati. Hal ini didukung oleh penelitian yang dilakukan di University of California, San Diego School of Medicine, yang menyatakan bahwa bahan-bahan tersebut mengandung senyawa dengan sifat sedatif dan antidepresan Makan cokelat melemaskan saraf.

Anti aging atau mencegah penuaan dini

Banyak remaja biasanya memiliki kerutan di wajah mereka bahkan ketika mereka masih muda. Hal seperti itu biasanya diatasi dengan mengonsumsi cokelat secara rutin, namun tidak berlebihan. Cokelat banyak mengandung senyawa antioksidan.

Antioksidan diketahui berperan dalam melindungi kulit dari pembentukan radikal bebas penyebab sel kulit mati. Seperti peran tomat dan jeruk nipis dalam kecantikan kulit. Cokelat juga mengandung minyak esensial yang melembutkan kulit. Tak heran jika banyak salon kecantikan yang menawarkan manfaat cokelat untuk kesehatan kulit wajah dengan membuat masker wajah.

Mencegah penyakit atau gangguan pada hati

Mempersenjatai diri dengan antioksidan yang dapat mengais radikal bebas dapat membantu hati Anda bekerja lebih baik. Racun yang masuk ke dalam tubuh dapat dengan mudah dinetralisir oleh hati, sehingga terhindar dari penyakit hati seperti hepatitis, hati dan kanker hati.

Sebenarnya coklat memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, namun banyak orang yang salah mengira coklat sebagai makanan yang dapat menyebabkan berbagai penyakit, perlu diketahui bahwa coklat merupakan jenis coklat yang kandungan bahan tambahannya lebih sedikit. Cokelat hitam dengan setidaknya 60% kakao murni. Cokelat hitam murni mengandung banyak senyawa yang sangat baik seperti kalsium, magnesium, kalium, besi dan tembaga.

Semua komponen ini diperlukan untuk tubuh. Cokelat mentah yang sangat manis dan banyak ditemukan di pasaran sebagai camilan. Ini tinggi gula dan lemak jenuh yang buruk. Jika Anda makan terlalu banyak, Anda secara alami akan menambah berat badan dan menjadi diabetes. Meskipun dark chocolate murni sebenarnya efektif dalam mengobati diabetes.

Namun, pengolahan seringkali menghilangkan kandungan flavonoidnya. Kandungan ini adalah kepahitan cokelat murni dengan sifat fisik yang kaya. Begitu banyak orang yang tidak sehat, atau bahkan sakit, namun salah dalam mengonsumsinya.Oleh karena itu, disarankan untuk lebih berhati-hati dalam memilih jenis cokelat yang akan dikonsumsi Jangan mudah terkecoh dengan rasa manisnya Jadilah konsumen yang cerdas.

Baik bagi Kesehatan Otak

Bubuk kakao dikenal untuk meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh, karena senyawa polifenol yang ditemukan dalam bubuk kakao dapat mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer.

Ini karena senyawa polifenol yang ditemukan dalam bubuk kakao dapat mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif dengan meningkatkan fungsi otak dan aliran darah sistemik. Polifenol juga terlibat dalam produksi oksida nitrat, yang membantu mengendurkan otot-otot pembuluh darah dan meningkatkan suplai darah ke otak.

Mencegah Kanker

Orang-orang telah melakukan penelitian yang membuktikan bahwa senyawa yang ditemukan dalam ekstrak kakao dapat mengurangi risiko kanker payudara dan darah. Sebuah studi di Food and Chemical Toxicology juga menemukan bahwa biji kakao memiliki sifat antioksidan. Singkatnya, senyawa ini membantu melindungi sel dari kerusakan molekuler reaktif, menghambat pertumbuhan sel kanker, dan mencegah penyebaran ke seluruh tubuh.

Pereda Asma

Asma adalah penyakit yang menyerang saluran pernapasan. Penyakit ini bisa berakibat fatal dan tidak boleh dianggap remeh. Ternyata, kakao bisa bermanfaat bagi penderita asma. Biji kakao mengandung senyawa anti-menakjubkan yang disebut theobromine dan theophylline.

Theobromine adalah senyawa yang hampir mirip dengan kafein yang membantu meringankan gejala batuk terus-menerus. Teofilin adalah senyawa yang membantu mengembangkan paru-paru. Ekspansi paru-paru membuat pernapasan tidak terhalang. Senyawa ini juga membantu mengurangi peradangan.

Cara Budidaya Coklat dan Cara Perawatannya

Cara Budidaya Coklat dan Cara Perawatannya – Tahukah Anda seperti apa tanaman cokelat sebelum menjadi produk cokelat yang biasa kita lihat? Ya, terlihat seperti pohon biasa. Pohon kakao tidak tumbuh di mana-mana. Untuk menanam kakao, Anda perlu mengetahui cara menanam pohon kakao yang tepat agar menghasilkan buah yang banyak. Kata cokelat biasa digunakan untuk menyebut cokelat yang masih mentah dan berbentuk lubang. pemangkasan

Cara Budidaya Coklat dan Cara Perawatannya

drlucys – Pohon kakao menghasilkan buah seperti buah yang biasanya mengandung daging buah dan biji. Bubur coklat dapat dimakan dan memiliki rasa manis dan asam. Namun, bukan ampasnya yang digunakan sebagai cokelat, melainkan biji yang dikeringkan dan dihancurkan.

Baca Juga : Manfaat Kesehatan Terbukti dari Dark Chocolate

Untuk menumbuhkan pohon kakao, Anda harus berhati-hati agar menghasilkan banyak buah. Jika Anda tidak merawat pohon kakao Anda, ia akan membusuk dan menghasilkan sedikit buah. Oleh karena itu, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menanam pohon kakao.

Cara Budidaya Coklat

Pohon kakao berkualitas baik ditanam di dataran dengan ketinggian antara 100 dan 800 meter di atas permukaan laut. Curah hujan tahunan 1100-3000 mm menghasilkan pohon kakao berkualitas baik. Pohon kakao tumbuh pada suhu antara 18 dan 32 derajat Celcius. Pohon kakao tumbuh di daerah tropis dan tidak membutuhkan banyak sinar matahari. Pohon kakao yang baik tumbuh paling baik di tanah dengan pH 6-8.

Pemilihan Benih

Hal pertama yang harus dilakukan sebelum menanam kakao adalah memilih bibit kakao. Biji kakao yang dipilih dengan cermat memiliki kualitas yang baik untuk ditanam. Pilih bibit dengan cermat dan teliti agar bibit yang tumbuh nantinya akan menghasilkan buah yang baik.Tidak mudah mendapatkan biji kakao di pasaran, maka disarankan untuk membeli dari petani kakao yang sudah berpengalaman dalam membudidayakan kakao.

Ciri-ciri biji kakao mutu baik yang cocok ditanam: Biji segar, berwarna putih agak kekuningan. Tidak mengapung saat terendam air. Setelah dikeluarkan dari buahnya, seluruh buah dan bijinya tidak dapat dimakan oleh serangga dan hama lainnya. Biji tanpa warna atau bintik hitam. Permukaan biji halus dan agak persegi.

Penyemaian

Langkah selanjutnya, setelah Anda memilih biji kakao yang berkualitas baik dan sesuai, Anda harus menyemainya terlebih dahulu. Menabur benih kakao sama seperti menanam benih biasa, tetapi pertama-tama Anda perlu menyiapkan kantong plastik kecil, tanah, pupuk, dan air untuk menumbuhkan bibit. Tata cara penyemaian biji kakao adalah sebagai berikut: Siapkan campuran tanah, sekam dan pupuk organik seperti pupuk kandang atau kompos.

Campuran ini harus memiliki perbandingan 2: 1: 2. Setelah campuran tanah siap, isi sekitar tiga perempat ke dalam kantong plastik kecil. Buat lubang kecil di kantong plastik dengan jari telunjuk Anda. Masukkan biji kakao ke dalam lubang dan tekan perlahan. Kemudian isi dengan campuran tanah sehingga biji kakao tertutup dengan baik.

Usahakan 1 biji kakao dimasukkan ke dalam 1 polybag agar tunas dapat tumbuh dengan baik dan lancar. Gunakan Spray dua kali sehari, pagi dan sore, untuk memberikan tingkat hidrasi yang diinginkan dan air dalam jumlah yang cukup untuk mempertahankan hidrasi. Biarkan kecambah dan bibit tumbuh saat berumur 4 sampai 6 bulan.

Pengolahan Lahan Tanam

Pertama-tama, waspadalah terhadap lingkungan Anda. Pohon kakao dapat mencapai ketinggian 5 sampai 10 meter. Anda membutuhkan ruang yang cukup untuk itu. Atau jika Anda ingin menanamnya dalam pot, Anda harus mendapatkan pot yang lebih besar.

Kakao dapat ditanam di pekarangan dan pekarangan dengan luas lahan yang luas, dengan sedikit naungan atau pepohonan, sehingga kondisi penanaman sedikit rindang. Tanah harus gembur, kaya nutrisi dan rendah kandungan liat.

Jika tanahnya cukup keras, kendorkan dengan cangkul atau sekop. Dan perhatikan kesuburan tanahnya. Jika tanah terlihat kering dan steril sebaiknya dicampur dengan pupuk dan air sampai tanah bertekstur gembur dan subur.

Disarankan menggunakan pupuk organik seperti kompos atau kompos. . Penggunaan pupuk organik tidak merusak tanah atau mengubah tekstur tanah. Sebelumnya perlu dipastikan bahwa areal tanam bebas dari gulma dan tumbuhan pengganggu agar pohon kakao dapat tumbuh subur di kemudian hari.

Penanaman

Setelah areal tanam selesai dan bibit berumur 4-6 bulan, pohon kakao selanjutnya dapat ditanam dan dirawat. Ini adalah waktu penanaman. Ada dua cara menanam kakao Anda sendiri: di tanah atau di pot. Media tanamnya sendiri juga sama. Artinya, tanah subur, dicampur dengan pupuk kandang atau nampan. Cara Menanam Kakao: Sebelum menanam kakao, carilah benih berkualitas baik yang cocok untuk ditanam dengan daun muda hijau dan hijau muda serta batang yang stabil.

Untuk tanaman pot, siapkan pot besar dan isi setengah tanah dengan campuran pupuk kandang dan kulit kayu. Selanjutnya dibuat lubang seukuran polybag pada bibit kakao dan dimasukkan benih bersama dengan polybag. Masukkan perlahan polybag sampai benar-benar pecah, kemudian masukkan benih secara perlahan beserta tanah semai. Kemudian buang polybag dan isi dengan tanah sampai penuh. Kemudian siram sampai tanah menjadi lembab.

Untuk menanam di area tanam seperti kebun atau kebun, cukup bor lubang di area tanam. Gunakan saja benih dengan cara yang sama setelah menanamnya di dalam lubang seperti yang Anda lakukan di dalam pot. Merobek polybag saat menanam lubang dan menanam dengan bedengan adalah untuk memastikan pohon kakao beradaptasi dengan baik dan tidak menyebabkan stres. Hal ini dikarenakan tanaman kakao berbeda dengan tanaman lainnya.

Jika penyemaian benar dan berhasil, tetapi cara penanamannya salah. Ini tidak menjamin kesuburan dan umur simpan pohon kakao. Jadi pastikan Anda melakukan langkah ini dengan benar.

Perawatan dan Pemeliharaan

Penyiangan

Mencabut gulma dan vegetasi lain di sekitar pohon kakao untuk mencegah gulma menyerap nutrisi yang dibutuhkan tanaman untuk tumbuh. Penyiangan dapat dilakukan dengan cara mencabut langsung, menggunakan cangkul atau benang, atau dengan penyemprotan herbisida. Bordir Transplantasi tanaman mati atau suboptimal menjadi tanaman baru. Penyulaman dilakukan 2 minggu sebelum tanam.

Pemupukan

Pemupukan dilakukan dua bulan setelah tanam. Pemupukan biasanya dilakukan setelah penyiangan. Pupuk yang digunakan adalah urea, SP-36 dan KCl. Dosis tergantung pada umur tanaman.

  • Tanaman umur 1 tahun diberi pupuk urea 15 gram, SP-36 15 gram, dan KCl 10 gram
  • Tanaman umur 2 tahun diberi pupuk urea 22 gram, SP-36 20 gram dan KCl 25 gram diberikan KCl.
  • Pada umur 3 tahun mendapat 44 g urea, 41 g SP-36, dan 50 g KCl per tanaman .
  • Urea, 100 gram SP-36, dan 200 gram KCl diberikan per tanaman

Pemangkasan

Pemangkasan dapat dimulai dengan sebuah pemangkasan secara berkala pada tanaman pelindung sampai pada sebuah tanaman coklat agar dapat tumbuh secara normal tanpa sebuah tanaman untuk pelindung. Lakukan beberapa kali pemangkasan cabang atau juga pemangkasan ranting pada tanaman coklat yang juga tidak dapat tumbuh subur.

Pada Pemangkasan ini juga bertujuan agar sebuah tajuk tumbuh dengan seimbang dan juga kokoh serta dapat mengurangi sebuah kelembapan sehingga semua tanaman dapat terhindar dari semua hama dan juga penyakit.

Proses pada Panen tanaman Coklat dengan Cara memanen buah pada tanaman coklat yang terbilang ssangat mudah yaitu : Anda dapat juga memetiknya dengan menggunakan alat pisau atau juga menggunakan gunting. Dan Pastikan bahwa beberapa buah coklat juga benar- benar siap panen dengan ciri buah berwarna orange dan tangkai berwarna coklat.

Dalam varietas coklat kemerahan, buah matang berwarna merah kecoklatan dengan batang kecoklatan. Cokelat berry manis dan sedikit asam dan bisa dimakan, sedangkan bijinya diolah menjadi cokelat. Jadi, diskusi tentang pertanian kakao mungkin menarik bagi Anda.

Manfaat Kesehatan Terbukti dari Dark Chocolate

Manfaat Kesehatan Terbukti dari Dark Chocolate – Cokelat hitam penuh dengan nutrisi sehat. Terbuat dari biji pohon kakao, salah satu sumber antioksidan terbaik. Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam meningkatkan kesehatan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Berikut adalah tujuh manfaat kesehatan yang didukung oleh ilmu pengetahuan dari cokelat hitam atau kakao.

Manfaat Kesehatan Terbukti dari Dark Chocolate

drlucys – Cokelat hitam bisa dibilang salah satu camilan nyaman terbaik untuk pemakan sehat. Studi menunjukkan peningkatan kinerja atletik dan peningkatan kesehatan kardiovaskular. Ini karena kandungan flavanols, sejenis polifenol yang ditemukan dalam kakao, yang menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi pembuluh darah dan juga membantu melindungi kulit dari sinar UV.

Baca Juga : Kenali Beberapa Jenis Cokelat Berdasarkan Komposisi dan Fungsinya

Banyak cokelat yang diberi label dengan segala macam istilah pemasaran seperti artisanal, buatan tangan, cokelat halus, dll. Ini adalah opini dan tidak dapat diuji. Beberapa cokelat diberi label bebas gluten karena cokelat tidak mengandung gluten.

1. Sangat bergizi

Membeli cokelat hitam berkualitas tinggi yang kaya akan kakao sangat bergizi. Mengandung serat makanan larut dalam jumlah sedang dan dikemas dengan mineral. 100g dark chocolate bar dengan 70-85% kakao mengandung. Tembaga DV Mangan DV 85% Juga kaya akan kalium, fosfor, seng dan selenium. Tentu saja, 100 gram (3,5 ons) banyak dan tidak boleh dikonsumsi setiap hari.

Nutrisi ini juga mengandung 600 kalori dan gula dalam jumlah sedang. Karena alasan ini, cokelat hitam paling baik dinikmati dalam jumlah sedang. Kakao dan cokelat hitam juga memiliki profil asam lemak yang baik. Lemak terutama terdiri dari asam oleat (lemak sehat jantung yang juga ditemukan dalam minyak zaitun), asam stearat, dan asam palmitat. Asam stearat memiliki efek netral pada kolesterol tubuh sendiri.

Asam palmitat dapat meningkatkan kadar kolesterol, tetapi hanya menyumbang sepertiga dari total kalori lemak. Cokelat hitam juga mengandung stimulan seperti kafein dan teobromin, tetapi kafeinnya jauh lebih sedikit daripada kopi, jadi tidak mungkin membuat Anda tetap terjaga di malam hari. studi

2. Sumber antioksidan yang kuat

ORAC adalah singkatan dari Oxygen Radical Absorption Capacity. Ini adalah indeks untuk mengukur efek antioksidan makanan. Pada dasarnya, peneliti membombardir sampel makanan dengan radikal bebas (buruk) dalam jumlah besar untuk melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan dapat menetralisir radikal bebas. Berdasarkan penelitian tersebut, cokelat dipercaya kaya akan antioksidan. Namun, relevansi biologis tingkat ORAC telah dipertanyakan.

Karena mereka diukur dalam tabung reaksi, mereka mungkin tidak memiliki efek yang sama pada tubuh. Penelitian yang telah dilakukan pada manusia juga tidak selalu dapat menunjukkan sebuah kisaran efek pada antioksidan yang juga sama terhadap makanan cokelat.

Akan Tetapi para ahli juga dapat mengatakan bahwa belum ada sebuah cukup bukti untuk dapat mengatakan dengan sangat pasti. Cokelat hitam dikemas dengan sebuah senyawa organik yang juga sangat aktif baik secara biologis dan juga bertindak sebagai sebuah antioksidan.

Hal Ini juga termasuk flavanol, polifenol, dan katekin. Studi menunjukkan bahwa polifenol dalam cokelat hitam, bila dikombinasikan dengan makanan lain seperti almond dan kakao, dapat membantu menurunkan jenis kolesterol LDL (jahat) tertentu.

Satu macam studi telah menunjukkan bahwa sebuah kakao dan juga cokelat hitam banyak mengandung lebih banyak berbagai aktivitas seperti polifenol, antioksidan, dan juga flavanol daripada suatu buah lain yang telah diuji, termasuk blueberry dan acai berry. dokter

3. Dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah

Flavonoid dalam cokelat hitam merangsang lapisan arteri Anda, endotelium, untuk menghasilkan oksida nitrat. Salah satu fungsi NO adalah mengirimkan sinyal ke arteri untuk merelaksasinya. Ini mengurangi resistensi terhadap aliran darah dan menurunkan tekanan darah. Banyak sekali penelitian yang ssangat terkontrol telah menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam dapat meningkatkan sirkulasi dan menurunkan sebuah tekanan darah, meskipun pada efeknya biasanya berlangsung ringan.

Gunakan dengan hati-hati, karena penelitian pada orang dengan tekanan darah tinggi tidak menunjukkan manfaat. Orang yang sudah menerima pengobatan untuk tekanan darah tinggi mungkin tidak melihat manfaat tambahan dari menambahkan flavanol kakao ke dalam makanan mereka. Mengingat variabilitas besar antara studi tentang topik ini, jelas bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan. penelitian

4. Meningkatkan Jumlah HDL dan Dapat melindungi Nilai LDL dari Sebuah oksidasi

Konsumsi makanan cokelat hitam juga dapat untuk meningkatkan beberapa hal termasuk macam faktor sebuah risiko yang sangat penting untuk sebuah penyakit jantung. Dapat melindungi dari kolesterol tinggi. Sebuah penelitian kecil menemukan bahwa makan cokelat hitam yang dilengkapi dengan flavanol lycopene secara signifikan mengurangi kolesterol total, kolesterol LDL (“jahat”), dan trigliserida.

Beberapa jenis kolesterol LDL rentan terhadap oksidasi, yang terjadi ketika mereka bereaksi dengan radikal bebas di dalam tubuh. Oksidasi dapat menyebabkan partikel LDL itu sendiri bereaksi dan merusak jaringan lain. B. Dinding bagian dalam arteri jantung. Sangat masuk akal bahwa kakao menurunkan bentuk LDL yang rentan terhadap oksidasi.

Kaya akan antioksidan kuat yang memasuki aliran darah dan melindungi lipoprotein dari kerusakan oksidatif. Flavanol dalam cokelat hitam juga dapat mengurangi resistensi insulin, faktor risiko umum untuk penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes. Namun, cokelat hitam juga mengandung gula, yang dapat memiliki efek sebaliknya. hitam

5. Dapat mengurangi risiko penyakit jantung

Senyawa yang ditemukan dalam cokelat hitam tampaknya menawarkan perlindungan tingkat tinggi terhadap oksidasi LDL. Ini dikatakan menyebabkan lebih sedikit kolesterol yang menumpuk di arteri Anda dalam jangka panjang, menurunkan risiko penyakit jantung. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa dari waktu ke waktu, mengonsumsi kakao atau cokelat yang kaya flavanol dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.

Sebuah tinjauan studi menemukan bahwa makan cokelat tiga kali seminggu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular sebesar 9%. Makan lebih banyak cokelat menawarkan sedikit manfaat tambahan (14) Studi lain menemukan bahwa makan 45 gram cokelat per minggu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular sebesar 11%. Mengkonsumsi lebih dari 100 gram per minggu tampaknya tidak memberikan manfaat kesehatan apa pun.

Sebuah studi klinis 2017 menemukan bahwa kadar kolesterol LDL meningkat pada subjek yang mengonsumsi almond dengan atau tanpa cokelat hitam. Semua hasil ini menggembirakan, tetapi diperlukan lebih banyak bukti untuk mengetahui apakah cokelat yang mengurangi risiko. Namun, karena proses biologis yang diketahui (menurunkan tekanan darah dan mengurangi LDL teroksidasi), konsumsi cokelat hitam secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

6. Dapat melindungi kulit Anda dari sinar matahari

Senyawa bioaktif dalam cokelat hitam juga baik untuk kulit Anda. Flavanols melindungi terhadap kerusakan akibat sinar matahari, meningkatkan aliran darah ke kulit, dan meningkatkan kepadatan dan kelembaban kulit adalah jumlah minimum radiasi UVB yang diperlukan untuk menjadi merah. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi cokelat hitam atau kakao yang kaya flavanol selama 12 minggu dapat meningkatkan atau bahkan menggandakan MED.

Hasilnya, kulit lebih terlindungi dari sinar matahari. Jika Anda merencanakan liburan pantai, nikmati lebih banyak cokelat hitam dalam beberapa minggu dan bulan mendatang. Namun, konsultasikan dengan seorang dokter atau juga dokter kulit Anda sebelum anda meninggalkan sebuah rutinitas dalam perawatan kulit yang normal Anda dan juga menambah cokelat hitam. penelitian

7. Dapat meningkatkan fungsi otak

Kabar baiknya belum berakhir. Cokelat hitam juga meningkatkan fungsi otak. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi kakao kaya flavanol meningkatkan aliran darah ke otak pada orang dewasa muda.

Ini mungkin menjelaskan mengapa konsumsi kakao setiap hari tampaknya meningkatkan perhatian, pembelajaran verbal, dan memori, juga dapat membantu menjaga kesehatan Anda dan mengurangi kemungkinan Anda terkena demensia.

Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan. Selain itu, kakao mengandung stimulan seperti kafein dan theobromine, yang mungkin menjadi alasan utama mengapa kakao dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.