Apakah Cokelat Hitam Mengandung Kafein?

Apakah Cokelat Hitam Mengandung Kafein? – Penggunaan cokelat bermula dari negara bagian Selatan Amerika kira-kira sekitar tahun 250 hingga 900 Masehi yakni coklat hitam yang pahit yang berasal dari biji buah kakao.

Apakah Cokelat Hitam Mengandung Kafein?

drlucys – Cokelat susu yang lembut dan manis saat ini memiliki sedikit kemiripan dengan cokelat yang dibuat oleh bangsa Maya bertahun-tahun yang lalu. Cokelat hitam, bagaimanapun, menawarkan pengingat pahit yang menyenangkan tentang apa sebenarnya cokelat itu.

Jenis Cokelat

Cokelat berasal dari kakao, yang mengacu pada komponen yang berasal dari biji kakao. Tiga komponen kakao adalah cairan cokelat, mentega kakao, dan bubuk kakao. Secara umum, semakin tinggi kandungan kakao, semakin pahit atau “gelap” cokelatnya.

Cokelat berkisar dari cokelat putih, yang tidak mengandung kakao, hingga cokelat susu, cokelat pahit, dan cokelat tanpa pemanis, yang mengandung kakao dalam jumlah yang meningkat. Kenaikan persentase kakao ini memberi mereka rasa yang semakin kuat dan kaya.

Manfaat Kesehatan dari Cokelat Hitam

Jika Anda mencari pembenaran gigi manis, tidak terlihat lagi selain cokelat hitam, yang dikemas dengan antioksidan yang dikenal sebagai flavanol. Antioksidan ini membantu sel-sel tubuh melawan kerusakan.

Secara khusus, flavanol diyakini meningkatkan kesehatan pembuluh darah dengan menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah ke otak dan jantung.

Flavanol juga dapat membantu trombosit darah menjadi tidak terlalu lengket sehingga tidak mudah menggumpal. Semakin tinggi kandungan kakao, semakin banyak flavanol yang terkandung dalam cokelat.

Saat memilih dark chocolate, carilah yang kandungan kakaonya tinggi dengan sedikit gula atau bahan lain yang menambah kalori.

Konten Kafein

Cokelat hitam mengandung lebih banyak padatan kakao daripada jenis cokelat lainnya, sehingga memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi daripada susu atau cokelat putih.

Kandungan kafein meningkat seiring dengan meningkatnya kandungan kakao dan sangat bervariasi tergantung pada produsen cokelatnya. Banyak jenis cokelat hitam (60 persen kakao) mengandung sekitar 20 miligram kafein per porsi 1,5 ons.

Namun seiring dengan meningkatnya persentase kakao, kandungan kafeinnya pun bisa meningkat. Misalnya, satu porsi 1,5 ons cokelat hitam kakao 80 persen dapat mengandung lebih dari 40 miligram kafein, dengan beberapa merek yang lebih mahal memiliki hingga 75 miligram.

Baca Juga : Alasan Kenapa Kalian Membutuhkan Coklat

Sebagai perbandingan, kopi dapat mengandung antara 100 dan 200 miligram kafein per 8 ons, tergantung seberapa kuat diseduh.

Stimulasi Aman

Karena kafein adalah stimulan, beberapa populasi termasuk anak-anak, individu dengan kondisi jantung dan tekanan darah tinggi, dan wanita hamil mungkin diminta untuk membatasi atau menghilangkan asupannya.

Mengkonsumsi 250 miligram atau kurang per hari dianggap aman bagi banyak orang sehat. Kecuali Anda sangat sensitif terhadap kafein, sesekali porsi cokelat hitam kaya antioksidan mungkin baik-baik saja.

Tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda sebelum mengonsumsi cokelat hitam jika Anda khawatir tentang kafein.

Apakah Ada Kafein dalam Cokelat?

Di luar kopi, Anda akan menemukan kafein di semua jenis makanan termasuk teh, soda, dan bahkan produk cokelat. Jika Anda mencoba untuk mengurangi atau menghilangkan kafein dari diet Anda, sebaiknya perhatikan berapa banyak cokelat yang Anda makan.

Kafein secara alami terdapat dalam kakao, jadi cokelat yang terbuat dari kakao (alias cokelat asli) akan selalu mengandung kafein. Ada beberapa pilihan bebas kafein dan rendah kafein, tetapi itu mungkin bukan cokelat asli.

Berapa Banyak Kafein dalam Cokelat?

Kandungan kafein dalam cokelat bervariasi. Itu tergantung pada jumlah padatan kakao yang digunakan untuk membuat cokelat. Persentase padatan kakao dalam tiga jenis utama coklat adalah sebagai berikut, menurut National Institute of General Medical Sciences :

• Cokelat hitam: 35 persen atau lebih padatan kakao
• Cokelat susu: 20 hingga 30 persen padatan kakao
• Cokelat putih: 0 persen padatan kakao

Ini berkorelasi dengan jumlah kafein dalam cokelat. Cokelat yang dibuat dengan lebih banyak padatan kakao akan memiliki lebih banyak kafein. Cokelat hitam memiliki kafein paling banyak karena dibuat dengan lebih banyak padatan kakao daripada susu atau cokelat putih.

Satu porsi cokelat hitam 1 ons dengan 45 hingga 59 persen padatan kakao mengandung sekitar 12 miligram kafein, menurut USDA . Naikkan padatan kakao dalam cokelat hitam Anda menjadi 70 hingga 85 persen, dan kafein meningkat menjadi 23 miligram per sajian, per USDA.

Cokelat susu mengandung lebih sedikit kafein: Satu porsi 1 ons mengandung sekitar 5,7 miligram kafein, menurut USDA . Singkatnya, secangkir kopi 8 ons mengandung sekitar 96 miligram kafein, dan kebanyakan orang dewasa dapat dengan aman minum hingga 400 miligram kafein per hari, menurut Mayo Clinic .

Cokelat memiliki kafein jauh lebih sedikit daripada kopi, tetapi dapat bertambah dengan cepat tergantung pada ukuran porsinya. Anda mungkin juga ingin menghindari makan cokelat di malam hari jika Anda sulit tidur.

Kafein dalam Cokelat (per porsi 1 ons)

• Dark Chocolate (35% kakao atau lebih) sekitar 12 hingga 23 mg
• Cokelat Susu (20-30% kakao) sekitar 6mg
• Cokelat Putih (0% kakao) 0 mg

Apakah Cokelat Putih Memiliki Kafein?

Cokelat putih tidak mengandung kafein karena dibuat tanpa padatan kakao. Alih-alih padatan kakao, cokelat putih biasanya terbuat dari mentega kakao, gula, dan susu, menurut Harvard TH Chan School of Public Health.

Ada beberapa perdebatan apakah cokelat putih benar-benar cokelat atau bukan karena kekurangan kakao. Namun demikian, cokelat putih dilaporkan mengandung 0 miligram kafein, menurut USDA .

Bagaimana dengan Cokelat Bebas Kafein?

Jika sebatang cokelat dibuat dengan kakao, Anda dapat bertaruh bahwa cokelat itu mengandung kafein. Cokelat bebas kafein sejati dari biji kakao tidak ada, tetapi ada beberapa alternatif.

Cokelat batangan imitasi yang terbuat dari carob atau kedelai tidak mengandung kafein. Yang mengatakan, mereka juga tidak memiliki kakao yang sebenarnya, jadi mereka tidak benar-benar batangan “cokelat” dalam arti yang paling ketat.

Demikian pula, cokelat putih dibuat menggunakan cocoa butter, bukan padatan kakao. Itu berarti tidak mengandung kafein. Jika Anda mencoba mengonsumsi lebih sedikit kafein, pertahankan cokelat susu atau cokelat putih.